Mie Aceh (ACEH)

MAKANAN KHAS DARI ACEH "MIE ACEH"

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

Resep Dan Cara Membuat Mie Aceh

Resep kuliner nusantara memang beragam, ada begitu banyak jenis resep masakan dari sabang sampai merauke yang begitu kaya akan bumbu dan rempah. Saking kayanya kuliner nusantara, sepertinya tak akan habis jika kita bahas satu persatu. Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner masakan yang khas dan berasa nikmat ketika disantap. Nah, berbicara mengenai kuliner daerah yang khas, kali ini ada resep hidangan kuliner khas dari provinsi yang menyandang julukan serambi mekah, yakni Mie Aceh.

Lantas apakah yang membuat mie Aceh ini begitu istimewa? Kuliner dengan bahan utama mie rebus dan bumbu kare ini terbilang unik dengan rasa yang begitu khas dan berbumbu.
Kuliner yang kaya akan bumbu ini akan dengan mudah anda jumpai tanpa harus pergi jauh menyengaja ke Aceh hanya untuk menikmati lezatnya Mie Aceh. Anda dapat menjumpainya di kuliner-kuliner kaki lima yang menyediakan hidangan mie aceh . Sementara itu, jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah dengan racikan bumbu yang begitu khas, maka anda bisa mengikuti langkah-langkah dibawah ini.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Aceh

• 400 gr mie kuning basah
• 60 gr tauge
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 150 gr kol, buang bagian tengah dan iris tipis
• 150 gr udang, kupas
• 300 gr daging sapi, potong dadu
• 750 ml kaldu sapi
• 1 buah tomat merah, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang seledri, diiris halus
• 6 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan

• 8 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah, bersihkan bijinya
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kari bubuk

Cara Membuat Dan Memasak Mie Aceh

1. Langkah pertama, anda bisa memanaskan minyak goreng, jika minyak sudah panas, tumis bawang merah, bawang putih serta bumbu yang dihaluskan kemudian tumis hingga harum.
2. Setelah harum , masukan kaldu dan daging sapi, biarkan hingga mendidih diatas api kecil dan masak daging hingga daging menjadi empuk.
3. Setelah daging empuk, barulah masukan udang, tomat, seledri, daun bawang serta masukan pula garam. Masak udang hingga matang dan berubah warna.
4. Kemudian masukan sayuran seperti kol, tauge, kecap manis dan juga mie.
5. Cicipi terlebih dahulu rasanya dan pastikan semua bumbu telah pas dan terasa, aduk-aduk hingga merata kemudian angkat dan sajikan selagi panas. Selamat menikmati.

http://bisikan.com/resep-dan-cara-membuat-mie-aceh