GETUK (Magelang)

Makanan Khas Magelang "GETUK"

Kota Magelang adalah sebuah kota yang penuh dengan berbagai kekayaan budaya dan kulinernya yang sudah terkenal hampir di seluruh di Indonesia. Salah satu kuliner khasnya adalah ‘gethuk’. Hampir semua orang pasti mengenal makanan ini. Tampilannya sangat menggoda. Biasanya gethuk berwarna coklat, hijau (pandan), merah muda, dan kombinasi putih dan coklat. Ada juga gethuk yang dibuat bulat – bulat hanya dengan campuran gethuk asli dan gula jawa, yang teksturnya lebih kasar daripada gethuk yang lain. Gethuk biasanya disajikan dengan parutan kelapa di atasnya, sehingga menambah cita rasa gurih. Rasanya yang sangat lezat membuat ketagihan orang yang memakannya.

                                         

RESEP

Bahan-bahan dasar dan bumbu membuat (memasak) getuk trio spesial khas magelang :

- Singkong ½ kg, kupas dan potong

- kelapa ½ buah, parut lalu kukus

- gula pasir atau gula jawa 150 gram

- garam ½ sendok teh

- pewarna makanan secukupnya

- air untuk mengukus

cara membuat / mengolah getuk trio spesial khas magelang yaitu :

1. terlebih dahulu singkong dikupas, lalu dicuci bersih serta dipotong-potong.

2. Singkong direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Singkong diangin-anginkan supaya uapnya hilang.

3. Campurkan singkong rebus dengan garam, gula dan pewarna makanan sesuai selera. Kemudian tumbuk hingga lumat dan halus ( jika ingin gethuk berwarna putih sebaiknya menggunakan gula pasir, dan jika ingin berwarna merah menggunakan gula jawa serta jika ingin berwarna hijau menggunakan perasan daun suji )

4. Masukkan adonan gethuk dalam wadah, kemudian diiris menurut selera anda.

5. Letakkan gethuk dalam piring saji, beri taburan parutan kelapa diatasnya.

6. Getuk trio khas magelang siap disajikan.

http://www.cara-memasak-enak.com/2015/02/getuktriomagelang.html